今天给各位分享大肉丸狮子头的家常做法的知识，其中也会对狮子头肉丸的做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、狮子头的做法
- 2、肉丸狮子头怎么做好吃
- 3、狮子头的制作方法和配料
- 4、狮子头肉丸子怎么做法
狮子头的做法
1、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
2、红油适量做法：鸡肉切块，用刀轻刮表面，再用清水冲洗干净。加入姜蒜末，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉，搅拌成面糊。加入清水，搅拌成较薄的糊状。在油中热油，加入葱姜蒜末，炒出香味。用勺子把糊状倒入锅中，小火煮沸，至糊状凝固后变硬，形成狮子头。把狮子头放入红油中，炒至表面金黄。
3、做狮子头需要的食材： 五花肉适量、鱼肉适量、西红柿1个、包菜两片、盐适量、醋适量、酱油适量、淀粉适量、鸡蛋1个。 狮子头的做法： 五花肉手工剁碎成丁。 加入剁 碎的鱼泥、鸡蛋、盐、酱油、蒜末、姜末、米酒、点醋拌匀腌制会。 加入淀粉往一个方向搅拌上劲。
肉丸狮子头怎么做好吃
1、．葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
2、肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。酱油、盐、糖、八角、少许水，调匀后放入狮子头和葱段、姜片。放入蒸锅，大火蒸20分钟。煮锅加水，焯熟青菜。
3、为了防止沾手，可以先把手沾点水）。下锅炸。炸至金黄 捞出，备锅，倒入水，生抽，糖、姜片、葱煮开后，加入炸好的肉丸，煮约半小时捞起。另将准备好的生菜烫熟，装盘。用户需要将煮好的肉丸装入盘中，爽脆不腻的狮子头可以啦。
4、狮子头的做法步骤 1 肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。2 锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。3 将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。4 水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。
狮子头的制作方法和配料
1、调料：葱姜水100克、盐8+料酒10克 制作过程 猪五花肉，比例最好选用肥四瘦六，太肥了口感腻，实在吃不了肥肉的，也可以选用三七肉或二八肉。猪五花肉采用精切细剁的方式，先精切成细小的颗粒状，然后略微粗剁一下。
2、放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
3、制作方法 将荸荠捻成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、水淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆，煎至两面黄时烹入料酒，加酱油、白糖、高汤，用小火焖烧15分钟。将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁勾芡，浇于上面即成。
4、食材配料：肉末、葱、生姜、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡蛋、料酒、食用油、玉米淀粉、八角、桂皮、香叶、冰糖、蚝油。制作过程：将剁好的肉馅倒入碗中，先放入适量的葱姜末，再来少许的料酒和盐，再打入一枚的鸡蛋液，如上图所示。
狮子头肉丸子怎么做法
1、做法步骤：首先我们把香菇洗净，切成碎丁、装盘备用 姜去皮洗净，切成末，葱也切成末，葱要少来一点，因为炸的时候容易糊 猪肉馅放入大碗中，加入刚切好的香菇丁、葱花、姜末、料酒10毫升去腥。
2、步骤1/4 将7成瘦3成肥的猪肉剁成肉沫，也可以买市场上绞好的肉沫。我个人觉得自己剁的更香，更干净，肉丸做出来更有劲道。加上姜末、盐、生鸡蛋、胡椒粉，用手顺一个方向搅拌，中途加少许水，再用力搅拌。水干后又加，反复3次让肉馅上劲。
3、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。
4、首先开始调汁肉馅，最好选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精，料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。盘好馅之后开始炸丸子，肉馅均匀分成4份，团成丸子。油温六成热开始下。
5、狮子头的做法最正宗的做法 清炖扬州狮子头 首先就是主材料猪肉，要肥肉三成，精肉七成(这个比例很重要)然后就是鸡蛋，淀粉，葱姜料酒以及调味料之类的。将精肉剁细，然后放在盘子里。再将肥肉切小粒，稍剁一下，但不能剁细。放在盘子里和剁好的精肉放在一起。
关于大肉丸狮子头的家常做法和狮子头肉丸的做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
