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雪燕为什么要隔水炖?雪燕要煮多长时间
一般建议隔水炖30分钟，烧煮不可以超出60分钟，不然会变为水2雪燕不是一种燕子，而是刺苹婆树的植物木髓分泌物，因为长得很像燕窝，又通体雪白，所以得名“雪燕”雪燕受高温吸易化成水，所以只要隔水煮30分钟就。
由于雪燕的性质比较特殊，一般建议隔水炖30分钟，炖煮不能超过60分钟，否则会变成水，让它的口感受到了较大的影响，营养成分也会遭受到不同程度的破坏。所以我们在煮雪燕的时候，一定要准确的把握好煮的时间，才会让你和家人品尝到营养又美味的雪燕。
雪燕为什么要隔水炖 隔水炖，唯有这样才能最大限度保留营养价值，隔水炖法是将原料，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，将钵放人 水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即 可炖好。
在炖煮雪燕时，如果是隔水炖煮，所需的时间会相对较长。这是因为隔水炖煮时，热量传递不如直接加热那么高效。为了确保雪燕充分熟透和胶质完全溶解出来，可能需要比预期更长的时间。此外，雪燕的炖煮时间还受到火候的影响。
燕窝为什么要隔水炖 保留营养 燕窝中的主要成分为水溶液蛋白质，而持续高温会使得这种水溶液蛋白质遭到破坏，从而降低其营养价值。但如果隔水加热的话就能控制一下温度，从而能减少燕窝营养成分的流失。
一般情况下雪燕需要煮30分钟左右。从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，所以可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取，以此降低体内的血糖，控制能量摄入。
雪燕如何做着吃
我推荐的做法需准备雪燕、桃胶、皂角米等材料，炖煮30分钟加入冰糖和蔓越莓。吃法可直接食用或搭配饮品、食材，需提前一天浸泡并控制好火候和时间。
清炖雪燕：将雪燕浸泡至软，用清水冲洗干净，然后加入适量的水，放入炖盅中，加入适量的冰糖，用文火慢慢炖煮至雪燕完全溶解，即可食用。这种方法简单易行，能够充分保留雪燕的营养成分。雪燕牛奶：将雪燕浸泡至软，冲洗干净后，加入热牛奶，搅拌均匀，待雪燕完全溶解后，可以加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
先准备制作原料：芋头、雪燕、葱、糖、油。雪燕无 无味，透明透亮，从视觉看成 不错。芋头首先去皮然后切片，水开后上锅蒸12分钟左右即可。炒锅加油下葱段制作成葱油备用，葱段微微金黄发黑即可，可自行掌握火候大小。
雪燕炖着吃是非常好的，首先需要我们把桃胶和雪燕一起用清水浸泡需要浸泡大概一晚上的时间，我们用手捏一下，如果发现没有硬心，这时候雪燕就可以了我们把桃胶和雪燕发到比较大就可以了，在煮之前，需要两三个小时。
银耳可以跟雪燕一起吃吗
准备好皂角米、桃胶、雪燕。将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换4次水。去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。红枣去核。
你好雪燕和银耳可以一起炖的，它们不是相克物，他们都是属于凉性的，他们可以一起炖。
银耳雪燕羹的做法 只要3-4颗雪燕就可以泡发出很多很多。没有这个可以用燕窝，或者不加。可以隔天晚上就开始泡，期间换几次水。银耳雪燕羹的做法 步骤1 我用的是这种一大朵的，一朵就够了。提前3-4小时用温水浸泡，每个一小时换水，去掉黄的蒂。
雪燕 5~10g 银耳一朵 25g左右 红枣 4个 冰糖或白糖适量 雪燕红枣银耳羹的做法 银耳用冷水或温水泡1~2小时，泡发后，把银耳黄 的根部去掉，掰成小朵。红枣洗净、去核。雪燕浸泡一天，至少12小时以上。再仔细将泡软的雪燕的杂质去掉。
桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳我用的新鲜的，没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量。3 银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开。4 注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖即可。
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