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葡萄干和葡萄营养价值的区别
1、活性成分不同 新鲜葡萄中的活性成分高，葡萄经过晾晒之后，其中的一些活性成分会丧失，这也是葡萄干的一个缺点。含糖量不同 新鲜葡萄中的糖分含量比较少，新鲜葡萄虽然也含糖，但只有8%-10%左右，不会导致血糖剧烈波动。水分不同 新鲜葡萄中的水分多，葡萄干的水分可以说是流失了。
2、葡萄和葡萄干的营养没有大的区别。不同的是，葡萄干含有纤维和酒石酸，能改善直肠的健康。葡萄营养价值 葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
3、新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多；而葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。鲜葡萄的含水量在85%以上，而葡萄干的含水量只有16%，而且因水分的蒸发葡萄干几乎不含有各类水溶性维生素，但矿物质的含量却非常高。
4、葡萄干和葡萄在营养成份上的区别和缺失：活性成分不同：新鲜葡萄中的活性成分高，葡萄经过晾晒之后，其中的一些活性成分会丧失，这也是葡萄干的一个缺点。含糖量不同：新鲜葡萄中的糖分含量比较少，新鲜葡萄虽然也含糖，但只有8%-10%左右，不会导致血糖剧烈波动。
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